Mitsuboshi Nagomi
Nagomi: Meesterlijk Japans Keukengereedschap sinds 1873
Sinds 1873 staat Nagomi synoniem voor uitmuntendheid in de productie van keukengereedschap. In dezelfde historische werkplaats vervaardigd, combineren deze handgemaakte instrumenten traditionele Japanse smeedtechnieken met moderne innovaties.
Een Erfenis van 500 Jaar Vakmanschap
De familie Watanabe is al meer dan 500 jaar gespecialiseerd in het met de hand vervaardigen van samoerai-zwaarden. Deze eeuwenoude traditie van precisie, geduld en vakmanschap leeft voort in elk stuk van Nagomi. Gevestigd in Seki, een Japanse stad met een rijke geschiedenis van messenproductie, worden Nagomi-instrumenten nog steeds vervaardigd op dezelfde plek waar samoerai generaties geleden van heinde en verre naartoe reisden om hun zwaarden te laten slijpen.
Onderscheidende Kenmerken:
• Hoogwaardige Materialen: Nagomi maakt gebruik van superieur staal, wat zorgt voor uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid.
• Ergonomisch Ontwerp: Elk stuk is ontworpen voor optimaal gebruikscomfort, met een perfecte balans en grip, essentieel voor langdurig professioneel gebruik.
• Vakmanschap: Met meer dan anderhalve eeuw ervaring weerspiegelt elk instrument de toewijding en expertise van Japanse ambachtslieden.
Ervaringen van Topchefs:
“Dit prachtige mes geeft elegantie en precisie.”
— Rodrigo Andres Acuna Bravo, chef-kok bij Nayara Resorts
“De balans… je voelt geen enkel gewicht in je handen.”
— Etienne Le Bastard, chef-kok bij Le Bilboquet
“Kan niet genoeg krijgen van hoe luxe het voelt en hoe geweldig het presteert.”
— Anna Gabur, breadjourney.com
Waarom Kiezen voor Nagomi?
Voor de professionele chef die streeft naar precisie, betrouwbaarheid en uitzonderlijke prestaties, biedt Nagomi keukengereedschap dat voldoet aan de hoogste standaarden. De combinatie van 500 jaar traditie, innovatieve technieken en hoogwaardige materialen maakt deze instrumenten tot een onmisbare aanvulling in elke professionele keuken.
Mitsuboshi Nagomi Peeling (schilmes), 90 mm -bruin pakkahout handvat-Mitsuboshi Nagomi Schilmes
Dit korte Japanse schilmesje heeft een kern van Japans roestbestendig staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen, wat het slijpen zeer eenvoudig…€ 79,00
Mitsuboshi Nagomi Taartmes, 155 mm -bruin pakkahout handvat-Mitsuboshi Nagomi Taartmes
Het zacht gebogen smalle lemmet van het taartmes kan prachtig snijden door zachte en gevoelige producten zoals taarten en cakes. Dit Japanse mes is gemaakt van Japans roestbestendig staal. Het…€ 89,00
Mitsuboshi Nagomi Kaasmes, 130 mm -bruin pakkahout handvat-Mitsuboshi Nagomi Kaasmes
Het zacht gebogen smalle lemmet van het Kaasmes kan prachtig snijden van harde tot zachte kazen. Dit stijlvolle mes kan rechtop worden neergezet en elegant worden tentoongesteld zoals hieronder afgebeeld…€ 89,00
Mitsuboshi Nagomi Petty (office mes), 150 mm -bruin pakkahout handvatMitsuboshi Nagomi Petty
Dit korte Japanse schilmesje heeft een kern van Japans roestbestendig staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen, wat het slijpen zeer eenvoudig…€ 89,00
Mitsuboshi Nagomi Pankiri (broodmes), 210 mm -bruin pakkahout handvatMitsuboshi Nagomi broodmes
Dit lange Japanse broodmes is gemaakt van Japans roestbestendig staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen, wat het slijpen zeer eenvoudig…€ 99,00
Mitsuboshi Nagomi Santoku (universeel mes), 180 mm -bruin pakkahout handvat-Mitsuboshi Nagomi SANTOKU 18 cm
Dit Japanse mes is gemaakt van Japans roestbestendig AUS-8 staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is erg dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen, wat het slijpen erg gemakkelijk…€ 109,00
Mitsuboshi Nagomi Gyuto (Chefsmes), 210 mm -bruin pakkahout handvat-Mitsuboshi Nagomi Gyuto 210 cm
Dit Japanse chefs mes is gemaakt van Japans roestbestendig AUS-8 staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is erg dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen, wat het slijpen erg gemakkelijk…€ 119,00
Mitsuboshi Nagomi Sujihiki (trancheermes), 210 mm -bruin pakkahout handvat-Mitsuboshi Nagomi trancheermes
Dit Japanse mes is gemaakt van Japans roestbestendig AUS-8 staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is erg dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen, wat het slijpen erg gemakkelijk…€ 119,00
Mitsuboshi Nagomi set 2 steak messen, 90 mm -bruin pakkahout handvat-Mitsuboshi Nagomi set 2 steak messen 9 cm
Deze set van Japanse steakmessen is gemaakt van Japans roestbestendig AUS-8 staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is erg dun en ligt gekarteld en heeft geen verdikkingen, wat het…€ 129,00
Mitsuboshi Nagomi set 2 messen: Santoku/officemes, 180/150 mm -bruin pakkahout handvat-Mitsuboshi Nagomi set 2 messen: Santoku 18 cm + officemes 15 cm
Deze set Japanse messen is gemaakt van Japans roestbestendig AUS-8 staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is erg dun en handmatig geslepen en heeft geen…€ 199,00
Mitsuboshi Nagomi Professioneel Petty (officemes), 150 mm -zwart pakkahout handvat-Mitsuboshi Nagomi Professional Petty,
Dit Japanse mes is ontwikkeld voor professioneel gebruik en is gemaakt van speciaal Japans roestbestendig staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft…€ 179,00
Mitsuboshi Nagomi Professioneel Santoku (Universeel mes), 180 mm -Zwart pakkahouten handvatMitsuboshi Nagomi Professional Santoku,
Dit Japanse universele mes is ontwikkeld voor professioneel gebruik en is gemaakt van speciaal Japans roestbestendig staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is zeer dun en handmatig…€ 299,00- Mitsuboshi Nagomi Professioneel Gyuto (Chefsmes), 210 mm -Zwart pakkahout handvat
Decennia van Japans vakmanschap en de beste kwaliteit materialen maken Nagomi messen een investering voor zowel thuis als op de werkplek. Nagomi messen worden vereerd door patissiers en chefs van over de hele wereld.
Dit 440C…€ 319,00 
Mitsuboshi Nagomi Professioneel Sujihiki (trancheermes), 240 mm zwart pakkahout handvatMitsuboshi Nagomi Professional Sujihiki,
Dit Japanse trancheermes is ontwikkeld voor professioneel gebruik en is gemaakt van speciaal Japans roestbestendig staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is zeer dun en handmatig geslepen…€ 299,00- Mitsuboshi Nagomi Professional Sujihiki (trancheermes), 270 mm -zwart pakkahouten handvat-
Mitsuboshi Nagomi Professional Sujihiki,
Dit Japanse snijmes is ontwikkeld voor professioneel gebruik en is gemaakt van speciaal Japans roestbestendig staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en…€ 319,00
Vragen? Whatsapp
