Tadokoro Cutlery
Makoto Tadokoro-san
Makoto begon op 16-jarige leeftijd in Sakai City, Osaka, de thuisbasis van messen. Hier trainde hij onder de beste slijper in Sakai en lanceerde zijn eigen merk "Marushin". Makoto werd in 2010 onafhankelijk door Tosa Knife Studio Tadokoro Hamono op te richten.
Omdat hij al meer dan 28 jaar slijper is, worden de vaardigheden die als Japanse traditie zijn doorgegeven hoog gewaardeerd in de binnenlandse en buitenlandse industrieën, en zijn passie voor keukenmessen is ongeëvenaard, dus hij wordt zeer hoog gewaardeerd. Het is was een eer om Makoto en zijn vrouw Michiko te ontmoeten in maart 2023. De liefde voor het vak en de geweldige levensinstelling van deze mensen was bijzonder inspirerend.
Tegenwoordig is Makoto-san uitgegroeid tot een van de toonaangevende slijpers van Japan, erkend door zijn meesters, Japanse messensmeden en chef-koks.
-38%
Tadokoro Gyuto (chefsmes), 210 mm (Custommade)Tadokoro Gyuto
Dubbelzijdig geslepen lemmet met een kern van speciaal Yasuki Aogami-staal met 2 lagen roestvrij staal. Dit mes is met de hand gesmeed door een van de meestersmeden in Sakai, het mes is geslepen en afgewerkt door…€ 675,00 € 419,00-19%
Tadokoro Kiritsuke Yanagiba (sushi knife), 270 mm, Mirror Polish, Minesori (Custommade)Tadokoro Kiritsuke Yanagiba
Enkelzijdig geslepen lemmet met een kern van speciaal Shirogami-staal met roestvrij staal. Dit mes is met de hand gesmeed door een van de meestersmeden in Sakai, het mes is geslepen en afgewerkt door…€ 799,00 € 649,00-13%
Tadokoro Kiritsuke Yanagiba (sushimes), 300 mm, Mirror Polish, Minesori (Custommade)Tadokoro Kiritsuke Yanagiba
Single-sided sharpened blade with a core of Shirogami #2 carbon steel with non-stainless steel. This knife is hand-forged by one of the master blacksmiths in Sakai, the knife is sharpened and finished…€ 799,00 € 699,00-19%
Tadokoro Kiritsuke Gyuto (chefsmes), 240 mm (Custommade)Tadokoro Kiritsuke Gyuto
Dubbelzijdig geslepen lemmet met een kern van speciaal Yasuki Blue-2 staal (Aogami) met 2 lagen niet-roestvrij staal. Dit mes is met de hand gesmeed door een van de meestersmeden in Sakai, het mes is…€ 675,00 € 549,00-20%
Tadokoro Kiritsuke Gyuto (chefsmes), 270 mm (Custommade)Tadokoro Kiritsuke Gyuto
Dubbelzijdig geslepen lemmet met een kern van speciaal Yasuki Blue-2 staal (Aogami) met 2 lagen niet-roestvrij staal. Dit mes is met de hand gesmeed door een van de meestersmeden in Sakai, het mes is…€ 745,00 € 599,00-31%
Tadokoro Gyuto (chefsmes), 210 mm Shirogami #1 (Custommade)Tadokoro Gyuto
Dubbelzijdig geslepen lemmet met een kern van speciaal Yasuki Shirogami-1 staal met 2 lagen niet-roestvrij staal. Dit mes is met de hand gesmeed door een van de meestersmeden in Sakai, het mes is geslepen en…€ 575,00 € 399,00-41%
Tadokoro Kiritsuke Gyuto (chefsmes), 210 mm, red urushi (Custommade)Tadokoro Gyuto
Dubbelzijdig geslepen lemmet met een kern van speciaal Yasuki Blue-2 staal (Aogami) met 2 lagen niet-roestvrij staal. Dit mes is met de hand gesmeed door een van de meestersmeden in Sakai, het mes is geslepen en…€ 675,00 € 399,00-20%
Tadokoro Kiritsuke Petty (office mes), 180 mm (Custommade)€ 575,00 € 459,00-24%
Tadokoro Kiritsuke Petty (office mes), 150 mm (Custommade)€ 525,00 € 399,00Collectors item
Tadokoro Gyuto (chefsmes), 210 mm, Aogami, (Custommade)Tadokoro Gyuto
Dubbelzijdig geslepen lemmet met een kern van speciaal Shirogami #1 staal met roestvrij staal. Dit mes is met de hand gesmeed door een van de meestersmeden in Sakai, het mes is geslepen en afgewerkt door Makoto…€ 575,00 € 399,00-29%
Tadokoro Kiritsuke Petty (office mes), 150 mm (Custommade)€ 565,00 € 399,00
Vragen? Whatsapp
