SK-5

SK-5 is het Japanse equivalent van het Amerikaanse 1080 staal. Het staal bevat een hoge concentratie koolstof (tussen 0.75%-0.85%) en 0.60%-0.90% mangaan. Het staal kan gehard worden tot HRc 65 maar bij deze hardheid is het staal erg broos voor gebruik in keukenmessen. Mcusta heeft het staal gehard tot HRc 60.

SK-5 staal wordt veel gebruikt voor beitels en andere handwerktuigen. Het staal staat bekend om zijn ideale balans tussen hardheid en lange standtijd (het mes blijft dus lang scherp).