100-150 euro
-34%
Kagemitsu 職人技 Shokunin-waza SRS13 Poederstaal Ko-santoku (universeel mes), 145 mm -westers handvat-Kagemitsu 職人技 Shokunin-waza
Dit korte Japanse santokumes heeft een kern van Japans SRS13 poederstaal (Sanmai gesmeed). Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een beschermlaag van zacht RVS. Het lemmet is zeer dun en…€ 149,00 € 99,00
Mitsuboshi Nagomi Santoku (universeel mes), 180 mm -bruin pakkahout handvat-Mitsuboshi Nagomi SANTOKU 18 cm
Dit Japanse mes is gemaakt van Japans roestbestendig AUS-8 staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is erg dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen, wat het slijpen erg gemakkelijk…€ 109,00-16%
Tetsuhiro gyuto (chefsmes), 210 mmTetsuhiro Gyuto
Dit fraaie Japanse stijl universeel chefsmes is gemaakt van V1 gold staal (roestbestendig) als kernstaal met fraai damascus buitenpatroon. De naam Tetsuhiro staat op het lemmet.
De Tetsuhiro Knife Company is is…€ 129,00 € 109,00
Tosa Matsunaga Aogami damascus petty (officemes), 120 mmTosa Matsunaga petty, 120 mm
Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans Aogami carbonstaal met een damascus (meerlaags) beschermlaag aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door de…€ 109,00-14%
Hinokuni Shirogami #1 petty/ko-gyuto kuroichi Sanmai, Kersenhout ovaal -150 mm-Hinokuni Shirogami #1 Kuroichi, kersenhouten handvat,
Dit stevige Japanse pettymes heeft een sanmai gesmede kern van Japans Shirogami #1 (wit papier) (niet-roestvrij) koolstofstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met…€ 139,00 € 119,00-20%
Kagemitsu Sadamune Aogami #2 Gyuto kuroishi (chefsmes), 210 mm -octagonaal handvat-Kagemitsu Sadamune Gyuto, 210 mm
Dit Japanse koksmes heeft een kern van Japans Aogami #2 koolstofstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenkant. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi)…€ 149,00 € 119,00NEW!
Kagemitsu Senshi VG-10 Tsuchime damascus Honesuki 145 mm (uitbeenmes)Kagemitsu Senshi VG-10 Honesuki (boning knife) western handle,
Double-sided sharpened and laminated (sanmai) stainless steel blade with core of Japanese VG-10 steel. The blade is extra sturdy and manually sharpened and has no…€ 129,00 € 119,00Nieuw!
Katsumoto 間ノ岳 Ainodake, Kiritsuke Gyuto 210 mm (chefsmes), AUS8 staalKatsumoto 間ノ岳, Aino-dake Kiritsuke Gyuto
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van Japans AUS8 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen…€ 139,00 € 119,00
Mitsuboshi Nagomi Gyuto (Chefsmes), 210 mm -bruin pakkahout handvat-Mitsuboshi Nagomi Gyuto 210 cm
Dit Japanse chefs mes is gemaakt van Japans roestbestendig AUS-8 staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is erg dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen, wat het slijpen erg gemakkelijk…€ 119,00
Mitsuboshi Nagomi Sujihiki (trancheermes), 210 mm -bruin pakkahout handvat-Mitsuboshi Nagomi trancheermes
Dit Japanse mes is gemaakt van Japans roestbestendig AUS-8 staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is erg dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen, wat het slijpen erg gemakkelijk…€ 119,00-14%
Muneishi Aogami SS clad petty (officemes), 120 mm -Kuroichi-Muneishi Kuroichi Petty, 120 mm
Dit kleine Japanse officemes heeft een kern van Japans Aogami # 2 koolstofstaal met aan de buitenzijde 2 zachtere soorten RVS als beschermlaag (sanmai). Dit dubbelzijdig geslepen mes heeft een…€ 139,00 € 119,00-20%
Tosa Azuma Syusaku Aogami #1 Wa-Deba kuroishi (kliefmes), 165 mm -dubbelzijdig-Azuma Syusaku Deba 165 mm
Dit Japanse kliefmes heeft een kern van Japans Aogami #1 carbonstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi) beschermlaag. Dit…€ 149,00 € 119,00-13%
Kagemitsu ミノガワ Minogawa Tsuchime, 80 mm Petty (schilmes/officemes), Aogami Super SteelKagemitsu ミノガワ Minogawa
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van niet-roestvast staal met een kern van Japans Aogami Super-staal (Blue paper steel). Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft…€ 149,00 € 129,00-13%
Kagemitsu 職人技 Shokunin-waza SRS13 Poederstaal Petty (officemes), 120 mm -westers handvat-Kagemitsu 職人技 Shokunin-waza
Dit korte Japanse officemes heeft een kern van het bijzondere Japans SRS13 poederstaal (Sanmai gesmeed). Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een beschermlaag van zacht RVS. Het lemmet…€ 149,00 € 129,00-24%
Kamo VG-10 Suminagashi Petty (officemes), 120 mmKamo VG-10 Suminagashi officemes, 120 mm
Dit Japanse mes heeft een kern van Japans VG-10 roestvast staal met een zachtere RVS stalen beschermlaag aan de buitenzijde met een fraai damascuspatroon. Deze manier van smeden heet…€ 169,00 € 129,00-13%
Katsumoto 間ノ岳 Ainodake, Nakiri/Chuka-bocho 180 mm (groentemes), AUS8 steelKatsumoto Aino-dake Nakiri/Chuka-bocho
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van Japans AUS8 staal.
Het roestvaste kernstaal is gesmeed tussen twee lagen zachter staal, deze…€ 149,00 € 129,00Blauw handvat
Masutani Kokuryu damascus VG-10 Tsuchime Nakiri (groentemes)Masutani Kokuryu VG-10 nakiri, westers handvat,
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (sanmai) lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG-10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen…€ 129,00
Mitsuboshi Nagomi set 2 steak messen, 90 mm -bruin pakkahout handvat-Mitsuboshi Nagomi set 2 steak messen 9 cm
Deze set van Japanse steakmessen is gemaakt van Japans roestbestendig AUS-8 staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is erg dun en ligt gekarteld en heeft geen verdikkingen, wat het…€ 129,00Met hiel
Yosimitu Kajiya Shirogami Kiritsuke Bunka kuroishi (universeel mes), 160 mm - met hiel-Yosimitu Kajiya Shirogami Bunka kuroishi
Dit Japanse universele mes heeft een kern van Japans Shirogami carbonstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte…€ 149,00 € 129,00-13%
Hinokuni Shirogami #1 petty/ko-gyuto kuroichi Sanmai, Eik octagonaal -150 mm-Hinokuni Shirogami #1 Kuroichi, Eiken handvat,
Dit stevige Japanse pettymes heeft een sanmai gesmede kern van Japans Shirogami #1 (wit papier) (niet-roestvrij) koolstofstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand…€ 159,00 € 139,00-18%
Kagemitsu Senshi VG-10 Tsuchime damascus Santoku (universeel mes)Kagemitsu Senshi VG-10 santoku, westers handvat,
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (sanmai) lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG-10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen…€ 169,00 € 139,00
Kogetsu 光月 Honesuki (uitbeenmes) 145 mmKogetsu Honesuki (uitbeenmes),
Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvrij Japans Mo-V-staal. De handgreep is gemaakt van hol 18-8 roestvrij staal en dit maakt het mes bestand tegen sterilisatieprocessen (geen chloor). Het lemmet…€ 139,00
Misuzu Hamono (Yamato Miyawaki) VG-10 Nakiri (groentemes), 170 mmMisuzu Hamono Nakiri 17 cm,
Dit Japanse nakirimes (tweezijdig groentemes) heeft een kern van Japans VG-10 roestvrij koolstofstaal met een Sanmai beschermlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig handgemaakt door meester…€ 139,00Nieuw!
Tosa Matsunaga Aogami damascus Nakiri Jigata (groentemes), 165 mmTosa Matsunaga Nakiri Jigata, 165 mm
Dit Japanse groentemes heeft een kern van niet-roestbestendig Japans Aogami carbonstaal met een damascus (meerlaags) beschermlaag aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig…€ 159,00 € 139,00
Muneishi Aogami SS clad Nakiri (groentemes), 165 mm -Kuroichi-Muneishi Kuroichi Nakiri, 165 mm
Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans Aogami # 2 koolstofstaal met aan de buitenzijde 2 zachtere soorten RVS als beschermlaag (sanmai). Dit dubbelzijdig geslepen mes heeft een zwarte…€ 145,00-21%
Kagemitsu Senshi VG-10 Tsuchime damascus Gyuto 180 mm (chefsmes)Kagemitsu Senshi VG-10 Gyuto, westers handvat,
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (sanmai) lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG-10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen…€ 189,00 € 149,00-21%
Kagemitsu Senshi VG-10 Tsuchime damascus Nakiri (Groentemes)Kagemitsu Senshi VG-10 nakiri, westers handvat,
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (sanmai) lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG-10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen…€ 189,00 € 149,00-12%
Kagemitsu ミノガワ Minogawa Tsuchime, 135 mm Petty (officemes), Aogami Super SteelKagemitsu ミノガワ Minogawa
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van niet-roestvast staal met een kern van Japans Aogami Super-staal (Blue paper steel). Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft…€ 169,00 € 149,00
Takamura Chromax Petty (officemes), 130 mm -Deluxe-Takamura Chromax Petty Tsuchime,
Lemmet van het nieuwe semi-roestvast Japans Chromax staal met twee lagen roestvast staal voor de buitenzijde (Sanmai gesmeed) met een fraai hamerslag patroon (Tsuchime). Het Chromax staal is…€ 149,00-11%
Hinokuni Shirogami #1 Santoku kuroichi Sanmai, Kersenhout, -180 mm-Hinokuni Shirogami #1 Kuroichi, kersenhouten handvat,
Dit stevige Japanse Santokumes heeft een sanmai gesmede kern van Japans Shirogami #1 (wit papier) (niet-roestvrij) koolstofstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met…€ 179,00 € 159,00
Fujiwara san Nashiji Petty (officemes), 135 mmFujiwara san Nashiji Petty,
Handgeslagen lemmet van roestvast staal met kern van extreem hard Japans Shirogami #1 White staal. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door Teruyasu Fujiwara en is uniek in zijn soort, het lemmet…€ 169,00
Misuzu Hamono (Yamato Miyawaki) VG-10 Pankiri (broodmes), 240 mmMisuzu Hamono Pankiri 24 cm,
Dit Japanse broodmes (tweezijdig geslepen mes met kartels) heeft een kern van Japans VG-10 roestvrij koolstofstaal met een Sanmai beschermlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig handgemaakt…€ 179,00
Takamura R2 Mikagi Gyuto (chefsmes), 180 mmTakamura R2 Gyuto (chefsmes),
Lemmet van roestvast Japans R2 (SG2) poederstaal met twee lagen roestvast staal voor de buitenzijde (Sanmai gesmeed). Dit mes is volledig met de hand gesmeed is de smederij van Takamura. Takamura is…€ 189,00Nieuw!
Kazuyuki Tanaka Tekka Kengata bunka (universeel mes), 165 mmKazuyuki Tanaka Kengata,
Dit Japanse Kengata Bunka mes heeft een kern van Japans Aogami #2 Blue paper (niet-roestvast) carbonstaal met een zwarte Kurochi beschermlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed…€ 249,00
Vragen? Whatsapp
