Roestbestendig
-41%
Tadokoro Kiritsuke Gyuto (chefsmes), 210 mm, red urushi (Custommade)Tadokoro Gyuto
Dubbelzijdig geslepen lemmet met een kern van speciaal Yasuki Blue-2 staal (Aogami) met 2 lagen niet-roestvrij staal. Dit mes is met de hand gesmeed door een van de meestersmeden in Sakai, het mes is geslepen en…€ 675,00 € 399,00Linkshandig
Shimomura Daimonya Deba (kliefmes) 150 mm -linkshandig-Daimon-ya serie Deba.
Lemmet van Japans roestvast staal van de 下村工業 (Shimomura Kougyou) fabriek. Dit korte dikke mes is ontwikkeld voor het klieven van vlees en vis en wordt in Japan veel gebruikt voor het prepareren van…€ 79,00 € 49,00-29%
Kenmizaki Satomi Santoku (Universeel mes), KZ-BJB, 165 mmKenmizaki Satomi Santoku, KZ-BJB
Deze Japanse messen van Kenmizaki Satomi hebben een zeer goede prijs/kwaliteit verhouding. Het lemmet van dit mes is gemaakt van roestbestendig Japans High-Carbon Molybdeen Vanadium staal en heeft…€ 35,00 € 25,00-19%
Kagemitsu Senshi VG-10 Tsuchime damascus Funayuki 210 mm (Fileermes/vismes)Kagemitsu Senshi VG-10 Fileermes, westers handvat,
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvrij staal met een kern van Japans VG-10 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en kent geen…€ 209,00 € 169,00Nieuw!
Shigeki Tanaka Harukaze R2 (SG2) Gyuto (chefsmes), 210 mmShigeki Tanaka Gyuto,
Dit stevige Japanse chefsmes heeft een kern van Japans R2 (roestvast) carbonstaal met een 33-laags damascus beschermlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door een van onze…€ 499,00 € 419,00Nieuw!
Shigeki Tanaka Majiro broodmes/slicer (trancheermes), 240 mmShigeki Tanaka Majiro broodmes,
Dit stevige Japanse broodmes/trancheermes heeft een kern van Japans Ginsan (roestvast) carbonstaal met sanmai buitenlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door een van…€ 339,00 € 269,00-19%
Shigeki Tanaka Majiro broodmes/slicer (trancheermes), 270 mmShigeki Tanaka Majiro broodmes,
Dit zeer lichte Japanse broodmes/snijmes heeft een kern van Japans Ginsan (roestvrij) koolstofstaal met een sanmai buitenlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door een…€ 359,00 € 289,00New!
Kagemitsu 見事 オーク Migoto Ōku Premium, VG-10 staal Gyuto (chefsmes), 210 mmKagemitsu VG-10 Gyuto, 210mm
Dit Japanse koksmes heeft een kern van Japans VG-10 roestvrij staal met een beschermlaag van damascus (gelaagd) staal aan de buitenkant. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een beschermlaag…€ 239,00 € 199,00New!
Kagemitsu 見事 オーク Migoto Ōku Premium, VG-10 staal Santoku (universeel mes), 165 mmKagemitsu VG-10 Santoku, 180 cm
Dit Japanse universele mes heeft een kern van Japans VG-10 RVS met aan de buitenzijde een mooie beschermlaag van damascus (gelaagd) staal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een…€ 199,00 € 179,00
Mitsuboshi Nagomi Taartmes, 155 mm -bruin pakkahout handvat-Mitsuboshi Nagomi Taartmes
Het zacht gebogen smalle lemmet van het taartmes kan prachtig snijden door zachte en gevoelige producten zoals taarten en cakes. Dit Japanse mes is gemaakt van Japans roestbestendig staal. Het…€ 89,00
Mitsuboshi Nagomi Kaasmes, 130 mm -bruin pakkahout handvat-Mitsuboshi Nagomi Kaasmes
Het zacht gebogen smalle lemmet van het Kaasmes kan prachtig snijden van harde tot zachte kazen. Dit stijlvolle mes kan rechtop worden neergezet en elegant worden tentoongesteld zoals hieronder afgebeeld…€ 89,00
Mitsuboshi Nagomi Petty (office mes), 150 mm -bruin pakkahout handvatMitsuboshi Nagomi Petty
Dit korte Japanse schilmesje heeft een kern van Japans roestbestendig staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen, wat het slijpen zeer eenvoudig…€ 89,00
Mitsuboshi Nagomi Santoku (universeel mes), 180 mm -bruin pakkahout handvat-Mitsuboshi Nagomi SANTOKU 18 cm
Dit Japanse mes is gemaakt van Japans roestbestendig AUS-8 staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is erg dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen, wat het slijpen erg gemakkelijk…€ 109,00
Mitsuboshi Nagomi Gyuto (Chefsmes), 210 mm -bruin pakkahout handvat-Mitsuboshi Nagomi Gyuto 210 cm
Dit Japanse chefs mes is gemaakt van Japans roestbestendig AUS-8 staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is erg dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen, wat het slijpen erg gemakkelijk…€ 119,00
Mitsuboshi Nagomi Sujihiki (trancheermes), 210 mm -bruin pakkahout handvat-Mitsuboshi Nagomi trancheermes
Dit Japanse mes is gemaakt van Japans roestbestendig AUS-8 staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is erg dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen, wat het slijpen erg gemakkelijk…€ 119,00
Mitsuboshi Nagomi set 2 steak messen, 90 mm -bruin pakkahout handvat-Mitsuboshi Nagomi set 2 steak messen 9 cm
Deze set van Japanse steakmessen is gemaakt van Japans roestbestendig AUS-8 staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is erg dun en ligt gekarteld en heeft geen verdikkingen, wat het…€ 129,00
Mitsuboshi Nagomi Professioneel Petty (officemes), 150 mm -zwart pakkahout handvat-Mitsuboshi Nagomi Professional Petty,
Dit Japanse mes is ontwikkeld voor professioneel gebruik en is gemaakt van speciaal Japans roestbestendig staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft…€ 179,00
Mitsuboshi Nagomi Professioneel Santoku (Universeel mes), 180 mm -Zwart pakkahouten handvatMitsuboshi Nagomi Professional Santoku,
Dit Japanse universele mes is ontwikkeld voor professioneel gebruik en is gemaakt van speciaal Japans roestbestendig staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is zeer dun en handmatig…€ 299,00- Mitsuboshi Nagomi Professioneel Gyuto (Chefsmes), 210 mm -Zwart pakkahout handvat
Decennia van Japans vakmanschap en de beste kwaliteit materialen maken Nagomi messen een investering voor zowel thuis als op de werkplek. Nagomi messen worden vereerd door patissiers en chefs van over de hele wereld.
Dit 440C…€ 319,00 
Mitsuboshi Nagomi Professioneel Sujihiki (trancheermes), 240 mm zwart pakkahout handvatMitsuboshi Nagomi Professional Sujihiki,
Dit Japanse trancheermes is ontwikkeld voor professioneel gebruik en is gemaakt van speciaal Japans roestbestendig staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is zeer dun en handmatig geslepen…€ 299,00- Mitsuboshi Nagomi Professional Sujihiki (trancheermes), 270 mm -zwart pakkahouten handvat-
Mitsuboshi Nagomi Professional Sujihiki,
Dit Japanse snijmes is ontwikkeld voor professioneel gebruik en is gemaakt van speciaal Japans roestbestendig staal. Het dubbelzijdig geslepen lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en…€ 319,00 tijdelijke korting
Ninja Seki gift set (set van 3 messen), santoku, gyuto en petty -westers handvat-NiNJA Seki gift set,
Deze set Japanse messen heeft alles wat je nodig hebt. De messen zijn gemaakt van Japans roestbestendig staal en is het resultaat van een Kickstarter-project in 2020. Deze lemmeten zijn duurzaam geproduceerd…€ 299,00 € 199,00-17%
Tetsuhiro nakiri (groente mes), 160 mmTetsuhiro nakiri
Dit fraaie Japanse stijl universeel groentemes is gemaakt van V1 gold staal (roestbestendig) als kernstaal met fraai damascus buitenpatroon. De naam Tetsuhiro staat op het lemmet.
De Tetsuhiro Knife Company is…€ 119,00 € 99,00-16%
Tetsuhiro gyuto (chefsmes), 210 mmTetsuhiro Gyuto
Dit fraaie Japanse stijl universeel chefsmes is gemaakt van V1 gold staal (roestbestendig) als kernstaal met fraai damascus buitenpatroon. De naam Tetsuhiro staat op het lemmet.
De Tetsuhiro Knife Company is is…€ 129,00 € 109,00-17%
Tetsuhiro santoku (universeel mes), 160 mmTetsuhiro Gyuto
Dit fraaie Japanse stijl universeel mes is gemaakt van V1 gold staal (roestbestendig) als kernstaal met fraai damascus buitenpatroon. De naam Tetsuhiro staat op het lemmet.
De Tetsuhiro Knife Company is is…€ 119,00 € 99,00-25%
Tetsuhiro petty (office mes), 120 mmTetsuhiro Petty
Japanse stijl universeel office mes is gemaakt van V1 gold staal (roestbestendig) als kernstaal met fraai damascus buitenpatroon. De naam Tetsuhiro staat op het lemmet. De Tetsuhiro Knife Company is is onderdeel…€ 79,00 € 59,00Gift set
Katsumoto 間ノ岳 Ainodake AUS-8, set van 3 messen.Katsumoto Ainodake-serie set van petty, nakiri en Kiritsuke-gyuto
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van het Japanse AUS-8 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen…€ 419,00 € 299,00Nieuw!
Nisaku Wave Pankiri (Broodmes), 360 mmNisaku broodmes,
Dit stevige Japanse broodmes/snijmes is gemaakt van Japans Mo-V (roestvrij) staal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is gemaakt in de kleine Tomita fabriek. Het lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen…€ 79,00 € 55,00Nieuw!
Nisaku Wave broodmes/slicer (trancheermes), 300 mmNisaku broodmes,
Dit stevige Japanse broodmes/trancheermes is gemaakt van Japans Mo-V (roestvast) staal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is gemaakt in de kleine Tomita fabriek. Het lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft…€ 69,00 € 45,00-16%
Sukematsu Nashiji, Santoku 165 mm (universeel mes), ginsan staalSukematsu Santoku,
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van RVS met een kern van Japans Ginsan staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikking, wat het slijpen op Japanse…€ 189,00 € 159,00Eiken handvat
Kagemitsu 竜巻 Tatsumaki x Tsunehisa, Gyuto 210 mm (chefsmes), AUS10 damascus -Eik-Kagemitsu 竜巻 Tatsumaki x Tsunehisa gyuto
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (suminagashi) lemmet van roestvast staal met een kern van Japans AUS10 staal (met damascus buitenlaag). Het lemmet is extreem dun en handmatig…€ 299,00 € 239,00Nieuw!
Kagemitsu Kantō 関東地方, Santoku 170 mm (universeel mes), VG-1 -westers handvat-Kagemitsu Kanto Santoku
Double-sided sharpened and laminated (Sanmai) blade of stainless steel with a core of Japanese VG-1 steel. The blade is extremely thin and manually sharpened and has no thickening, which makes sharpening…€ 159,00 € 119,00-24%
Tadokoro Kiritsuke Petty (office mes), 150 mm (Custommade)€ 525,00 € 399,00-20%
Tadokoro Kiritsuke Petty (office mes), 180 mm (Custommade)€ 575,00 € 459,00-8%
Masakage Kumo Petty (officemes), 120 mmMasakage Kumo Petty 12 cm,
Dit Japanse officemes heeft een kern van Japans VG-10 roestvast carbonstaal met een zeer fraai damast patroon. Het dubbelzijdig geslepen lemmet heeft de uitstraling van stormwolken, vandaar ook de naam…€ 239,00 € 219,00New!
Kagemitsu 見事 オーク Migoto Ōku Premium, VG-10 staal Sujihiki (Sashimimes/trancheermes), 240 mmKagemitsu VG-10 Sujihiki 240mm
Dit Japanse sashimimes heeft een kern van Japans VG-10 RVS met aan de buitenzijde een mooie beschermlaag van damascus (gelaagd) staal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een beschermlaag…€ 289,00 € 239,00-11%
Miya Bun VG-10 Tsuchime damascus Santoku (universal knife)€ 269,00 € 239,00Nieuw!
Kagemitsu Kantō 関東地方, Petty 135 mm (office mes), VG-1 -westers handvat-Kagemitsu Kanto Petty
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van Japans VG-1 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikking, wat het slijpen op…€ 79,00 € 59,00-22%
Kagemitsu Kantō 関東地方, Gyuto 210 mm (Chefsmes), VG-1 -westers handvat-Kagemitsu Kanto Gyuto
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvrij staal met een kern van Japans VG-1 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikking, wat het slijpen op…€ 179,00 € 139,00-20%
Kagemitsu Kantō 関東地方, Nakiri 165 mm (Groentemes), VG-1 -westers handvat-Kagemitsu Kanto Nakiri,
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvrij staal met een kern van Japans VG-1 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikking, wat het slijpen op…€ 149,00 € 119,00
Vragen? Whatsapp
