Masakage
De messen van Masakage zijn ontworpen door de meesterslijper van Hiroshima; Takayuki Shibata en worden met de hand gesmeed door de meestersmeden Katsushige Anryu (1942) en Hiroshi Kato (1946) (zie foto) beide uit het bekende messenmakersdorpje Takefu (Fukui prefectuur). Beide hebben meer dan 50 jaar ervaring met het smeden van messen. Elk mes wordt handmatig geslepen door Shibata-san. Het vakmanschap en de bijzonder hoge afwerkingsgraad maken Masakage een absoluut topmerk. Vanwege de hoge mondiale vraag worden er slechts mondjesmaat messen geleverd. Messen die wij niet op voorraad hebben, kunnen dus een lange levertijd hebben.
Masakage messen zijn in verschillende uitvoeringen te krijgen:
Roestvast VG-10 staal:
- Kiri (damast VG-10, ovaal magnoliahouten handvat en rood pakka krop), 61-62 HRc
- Kumo (damast VG-10 met zwarte etsing, octagonaal rozenhouten handvat en zwart pakka krop), 61-62 HRc
Shirogami #2 staal (niet roestvast):
- Yuki (sanmai Shirogami #2, ovaal magnoliahouten handvat en rood pakka krop), 62-63 HRc
- Shimo (damast Shirogami #2, octagonaal magnoliahouten handvat en zwart pakka krop), 62-63 HRc
Aogami staal (niet roestvast):
- Mizu (sanmai Aogami #2, ovaal Japans kersenhouten handvat en gemarmerd kunststof krop), 62-64 HRc
- Koishi Topserie van Masakage: (sanmai Aogami Super, octagonaal Amerikaans kersenhouten handvat en zwart pakka krop), 63-65 HRc
De Masakage Kumo Santoku
Vragen? Whatsapp
