Onze slijpservice
Messenslijpservice voor Japanse Messen: Perfectie in Elk Snijmoment
Japanse messen zijn meer dan alleen gereedschappen; ze zijn kunstwerken die precisie en vakmanschap belichamen. Bij ons begrijpen we de unieke eigenschappen van Japanse messen en hoe belangrijk het is om deze in topconditie te houden voor optimale prestaties in uw keuken.
Waarom Kiezen voor Onze Japanse Messenslijpservice?
• Expertise in Japanse Messen: Onze specialisten zijn getraind in de specifieke slijptechnieken die Japanse messen nodig hebben. Van de vlijmscherpe kataba (enkelzijdig geslepen messen) tot de meer traditionele dubbelzijdige slijpingen, wij zorgen ervoor dat elk mes op de juiste manier wordt behandeld.
• Zorgvuldige Behandeling van Hoogwaardige Materialen: Japanse messen zijn vaak vervaardigd van hoogwaardige koolstofstalen en hardere legeringen, die om speciale aandacht vragen. Onze slijpservice houdt rekening met de hardheid en fijngevoeligheid van deze messen, zodat ze langer scherp blijven zonder dat de rand onnodig slijt.
• Oog voor Detail en Precisie: Elk mes dat u aan ons toevertrouwt, wordt met uiterste precisie behandeld. We zorgen ervoor dat de scherpe en karakteristieke snijrand behouden blijft, waardoor u moeiteloos door de fijnste ingrediënten kunt snijden.
• Duurzame Slijptechnieken: Onze gespecialiseerde handmatige slijptechnieken dragen bij aan een langere levensduur van uw messen, zodat u langer kunt genieten van de superieure kwaliteit van uw Japanse messen.
Door onze messenslijpservice voor Japanse messen kunt u erop vertrouwen dat uw messen altijd in topvorm zijn. Laat ons de zorg voor uw messen op ons nemen, zodat u zich kunt concentreren op het creëren van culinaire meesterwerken in uw keuken.
wij zijn als een van de weinige messenslijpers lid van het officiële messenslijpersgilde.
Wij hebben 2 mogelijkheden om uw mes te laten slijpen:
- Traditioneel handmatig slijpen op Japanse waterstenen
- Machinaal slijpen (ronde slijpsteen)
Traditioneel handmatig slijpen op Japanse waterstenen
Wij beheersen als een van de weinigen in Nederland de traditionele handmatige Japanse slijptechniek op Japanse waterstenen. Wij slijpen de messen dan binnen 3-5 werkdagen.
Wij bieden vier verschillende services voor het handmatig slijpen. Bij westerse stijl messen bedoelen wij messen die dubbelzijdig geslepen zijn, Dit zijn bijvoorbeeld de Europese messen van Zwilling, Wusthof, Henckels en Sabatier maar ook Japanse messen van Global, Kai Shun, Kagemitsu, etc.
Wij kunnen geen broodmessen, kartelmessen of tomatenmessen slijpen. Hiervoor zijn speciale stenen nodig die wij niet hebben. Wij hebben ons gespecialiseerd op handmatig slijpen op Japanse waterstenen.
Enkelzijdig geslepen messen zijn de traditionele Japanse messen waarbij 1 kant van het lemmet recht is (met een lichte holling) zoals een Usuba, Yanagiba of Deba.
Boven deze pagina vindt u de verschillende "slijpservice producten" die u vervolgens in het winkelmandje kunt plaatsen.
U kunt dan de messen verzenden of op afspraak langsbrengen bij ons slijpadres (Hogebrinkerweg 15-c, 3871KM Hoevelaken) met een briefje met het ordernummer of de uitgeprinte orderbevestiging.
.
Machinaal slijpen.
Machinale en reguliere (niet op een Japanse wetsteen) slijpwerkzaamheden doen wij op een ronde watergekoelde steen. Bij de prijs komt standaard verzendkosten (ongeacht het aantal messen) omdat wij de messen na slijpen weer naar u moeten verzenden.
Voor specifieke slijpopdrachten kunt u contact met ons opnemen.
Wij kunnen geen gekartelde messen slijpen.
De levertijd bedraagt in de regel tussen de 3-10 dagen.
Boven deze pagina vindt u de verschillende "slijpservice producten" die u vervolgens in het winkelmandje kunt plaatsen.
Slijpen - Dubbelzijdig geslepen messen -Slijpen - dubbelzijdig geslepen messen -
Wilt u uw mes (zowel Japans als Europees) laten slijpen op de traditionele manier dan kunnen wij dit voor u verzorgen.
Uw messen worden scheermes scherp geslepen op een oplopende serie…€ 15,00
Slijpen + reparatie - Dubbelzijdig geslepen messen -Slijpen + reparatie (eventueel ook ontroesten en polijsten) van chips of afgebroken punt - dubbelzijdig geslepen messen -
Wilt u uw mes (zowel Japans als Europees) laten slijpen op de traditionele manier dan kunnen wij dit voor u…€ 25,00
Slijpen - Traditionele enkelzijdige messen -Slijpen op Japanse Wetstenen - Traditionele enkelzijdig geslepen messen -
Wilt u uw kostbare Japanse mes laten slijpen op de traditionele manier dan kunnen wij dit voor u verzorgen. Deze service is alleen bedoeld voor enkelzijdig…€ 35,00- Slijpen + reparatie - Traditionele enkelzijdige messen -
Slijpen op Japanse Wetstenen - Traditionele enkelzijdig geslepen messen -
Wilt u uw kostbare Japanse mes laten slijpen op de traditionele manier dan kunnen wij dit voor u verzorgen. Deze service is alleen bedoeld voor het…€ 60,00 polijstservice
Polijsten van nieuw mes - Edge refinement -De meeste Japanse messen zijn "out of the box" scherp maar meestal niet zo scherp als ze zouden kunnen zijn. Ook kan oxidatie van de snede zorgen voor een suboptimale scherpte. Onze "edge refinement" service zorgt ervoor dat u een…
€ 10,00
Machinaal slijpenAls u niet in staat bent uw te slijpen producten af te leveren in Hoevelaken dan bieden wij ook een verzendservice. U kunt hierboven bij "categorie" uw gewenste producten selecteren en afrekenen inclusief de kosten voor de…
€ 3,00
Vragen? Whatsapp
