Nieuw!
Kagemitsu Kantō 関東地方, Petty 135 mm (office mes), VG-1 -westers handvat-
Kagemitsu Kanto Petty
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van Japans VG-1 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikking, wat het slijpen op Japanse waterstenen zeer eenvoudig.
Deze messen zijn gemaakt in de Ishizuchi smederij in Japan. Het VG-1 staal is gesmeed tussen twee lagen zachter staal, deze buitenlaag is gemaakt van zachter staal en zorgt ervoor dat het kernstaal goed beschermd is tegen mogelijke beschadiging en oxidatie.
U kunt dit mes met de Kagemitsu gravure bestellen of zonder gravure (of met uw eigen naam in Kanji karakters),
- Lemmetlengte: 135 mm
- Totale lengte: 240 mm
- Gewicht: 72 gram
- Bladhoogte: 27 mm
- Bladdikte: 1,7 mm
- Staalsoort: kernstaal: Japans VG-1 staal (roestvast) met 2 lagen staal (sanmai gesmeed)
- Hardheid: 59 (Rockwell C)
- Handvat: Zwart pakkahouten handvat met geklonken RVS bolster
Deze messen zijn niet vaatwasmachinebestendig en erg gevoelig voor harde en/of diepgevroren producten.
