Hidari-Tozo Honesuki boning knife. 150 mm
Hidari-Tozo Honesuki Uitbeenmes. 150 mm
Dit traditionele smalle uitbeenmes heeft een lemmet van semi-roestvrij Japans Molybdeen/Vanadium staal. Het lemmet is dik en geschikt voor zwaar werk. Het lemmet is handmatig geslepen en heeft geen verdikking, wat het slijpen erg gemakkelijk maakt. Honesuki messen hebben een stevig, niet-flexibel lemmet en zijn geschikt voor het uitbenen, leeg laten lopen, etc.
- Lemmetlengte: 150 mm
- Totale lengte: 270 mm
- Gewicht: 172 gram
- Lemmetdikte: 2,3 mm
- Lemmethoogte: 28 mm
- Staalsoort: Japans Molybdeen/Vanadium (semi-roestbestendig)
- Hardheid: 62 (Rockwell C)
- Handvat: zwart Pakka hout, met stalen bolster, zeer duurzaam en vochtbestendig
Zoals alle Japanse messen zijn deze Naozumi messen niet vaatwasserbestendig, reinigen en drogen na elk gebruik is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
