New!
Kagemitsu 見事 オーク Migoto Ōku Premium, VG-10 staal Sujihiki (Sashimimes/trancheermes), 240 mm
Kagemitsu VG-10 Sujihiki 240mm
Dit Japanse sashimimes heeft een kern van Japans VG-10 RVS met aan de buitenzijde een mooie beschermlaag van damascus (gelaagd) staal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een beschermlaag van zacht RVS. Het lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen wat het slijpen zeer eenvoudig maakt. Het is een met Suminagashi beklede constructie met buitenstaal van AUS-2, dat extra sterk is bij buigen en breken.
- Lemmetlengte: 240 mm
- Totale lengte: 385 mm
- Gewicht: 16-170 gram
- Bladdikte: slechts 2,0 mm
- Staalsoort: kernstaal: Japans VG-10 staal "poederstaal" (roestvast) met 2 lagen zachter staal aan de buitenzijde
- Hardheid: 61 + - 1 (Rockwell C)
- Handvat: Traditioneel donker gelakt achthoekig eiken (オーク Ōku) handvat
Doordat wij deze messen zonder logo of Kanji tekens hebben besteld is dit mes ideaal voor uw eigen signatuur of logo (u kunt bijvoorbeeld uw eigen naam in Kanji tekens laten graveren door ons)
Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Kagemitsu niet vaatwasmachinebestendig, na elk gebruik schoon en droog maken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten. Er zijn geen houten saya's beschikbaar voor dit mes.
