Nieuw!
Kagemitsu Kantō 関東地方, Santoku 170 mm (universeel mes), VG-1 -westers handvat-
Kagemitsu Kanto Santoku
Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet van roestvast staal met een kern van Japans VG-1 staal. Het lemmet is extreem dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikking, wat het slijpen op Japanse waterstenen zeer eenvoudig.
Deze messen zijn gemaakt in de Ishizuchi smederij in Japan. Het VG-1 staal is gesmeed tussen twee lagen zachter staal, deze buitenlaag is gemaakt van zachter staal en zorgt ervoor dat het kernstaal goed beschermd is tegen mogelijke beschadiging en oxidatie.
U kunt dit mes met de Kagemitsu gravure bestellen of zonder gravure (of met uw eigen naam in Kanji karakters),
- Lemmetlengte: 170 mm
- Totale lengte: 295 mm
- Gewicht: 150-155 gram
- Bladhoogte: 45 mm
- Bladdikte: 1,7 mm
- Staalsoort: kernstaal: Japans VG-1 staal (roestvast) met 2 lagen staal (sanmai gesmeed)
- Hardheid: 59 (Rockwell C)
- Handvat: Zwart pakkahouten handvat met geklonken RVS bolster
Deze messen zijn niet vaatwasmachinebestendig en erg gevoelig voor harde en/of diepgevroren producten.
