-22%
Tosa Kiyokane Aogami #1 Ko-santoku (universeel mes), 110 mm
Artikelnummer: 50236Tosa Kiyokane ko-Santoku
Dit kleine Japanse santoku mes kan gebruikt worden als klein universeel of schilmes. Het heeft een kern van Japans Aogami #1 koolstofstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenkant. Dit dubbelzijdig geslepen mes heeft een zwarte (Kurochi) beschermlaag. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door de meestersmid van de Kiyokane smederij in Tosa en is uniek in zijn soort. Het lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen, waardoor het slijpen zeer eenvoudig is.
- Lemmetlengte: ca. 110 mm
- Totale lengte: 230 mm
- Gewicht: 60-65 gram
- Staalsoort: kernstaal: Japans Aogami #1 staal "Blue paper steel" (niet-roestvrij) met 2 lagen zachter staal aan de buitenkant en zwarte Kurochi beschermlaag.
- Hardheid: 62-63 (Rockwell C)
- Handvat: D-vormig walnotenhout en kop van zwart plastic (voor rechtshandig gebruik), let op de kleur van het walnotenhout kan variëren van lichtbruin tot donkerbruin.
Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Kiyokane niet vaatwasserbestendig, reinigen en drogen na elk gebruik is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
Er zijn geen houten saya's beschikbaar voor dit mes.
