op = op
Okeya Ryu-Rin G3 Gyuto Suminagashi, Ebbenhout octagonaal heft -210 mm-
Okeya Ryu-Rin Gyuto G3 Suminagashi
Dit stevige Japanse chefsmes heeft een sanmai gesmede kern van Japans Ginsan #3 paper (roestvast) carbonstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door de meestersmid van Okeya: Akihito Fujiwara. Het lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Een Gyuto (letterlijk "koemes") is een universeel mes welke gebruikt kan worden voor vlees, vis en groente.
- Lemmetlengte: 210 mm
- Totale lengte: 315 mm
- Gewicht: 168 gram
- Lemmetdikte: 3 mm
- Staalsoort: kernstaal: Japans Ginsan #3 (roestvast) staal met 2 zachtere damascus staal lagen staal voor de buitenzijde
- Hardheid: 61-62 (Rockwell C)
- Handvat: Traditioneel octagonaal ebbenhouten handvat met zwarte buffelhoorn bolster en messing spacer.
Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Okeya niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
