-19%
Shigeki Tanaka Majiro broodmes/slicer (trancheermes), 270 mm
Shigeki Tanaka Majiro broodmes,
Dit zeer lichte Japanse broodmes/snijmes heeft een kern van Japans Ginsan (roestvrij) koolstofstaal met een sanmai buitenlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door een van onze favoriete messenmakers Shigeki Tanaka. Het lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen, waardoor het slijpen zeer eenvoudig is. Dit mes is ontworpen om brood te snijden zonder kruimels, maar kan ook worden gebruikt voor het snijden van gebraden vlees, rauwe vis, enz.
- Lemmetlengte: 270 mm
- Totale lengte: 410 mm
- Gewicht: 135 gram
- Staalsoort: kernstaal: Japans Ginsan (roestvrij) staal met zachte roestvrijstalen beschermlaag
- Hardheid: 60-61 (Rockwell C)
- Handvat: Ovaal handvat gemaakt van verschillende soorten hout door een houtbewerker uit hetzelfde dorp als de smidse van Tanaka san.
Net als alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Shigeki Tanaka niet vaatwasserbestendig. De beste manier om deze exclusieve producten te reinigen en te drogen na elk gebruik.
