Nieuw!
Shigeki Tanaka Harukaze R2 (SG2) Gyuto (chefsmes), 210 mm
Shigeki Tanaka Gyuto,
Dit stevige Japanse chefsmes heeft een kern van Japans R2 (roestvast) carbonstaal met een 33-laags damascus beschermlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door een van onze favoriete messensmeden Shigeki Tanaka. Het lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Een Gyuto is een universeel mes welke gebruikt kan worden voor vlees, vis en groente.
- Lemmetlengte: 210 mm
- Totale lengte: 360 mm
- Gewicht: 140-150 gram
- Staalsoort: kernstaal: Japans R2 (SG2)(roestvast) staal met damascus beschermlaag
- Hardheid: 62-63 (Rockwell C)
- Handvat: Traditioneel octagonaal handvat van walnoot hout met zwarte pakka houten bolster.
Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Shigeki Tanaka niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
