nieuw!

Artikel 2 van 5

Konosuke HD-2 Wa-Nakiri (groentemes), Octagonaal handvat, Honoki/buffelhoorn, 180 mm -Saya-

€ 349,00 € 279,00 (inclusief btw)

Konosuke HD-2 Nakiri, Honoki achthoekig handvat,

Dubbelzijdig geslepen lemmet met een kern van semi-roestvast Japans HD-2 staal (qua hardheid vergelijkbaar met Shirogami #2 staal). Het lemmet is stevig en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen, waardoor slijpen zeer eenvoudig is. Het handvat is traditioneel achthoekig en geschikt voor zowel links- als rechtshandig gebruik. Het handvat is gemaakt van Japans Honoki hout en voorzien van een zwarte buffelhoorn bolster. Het HD-2-staal overbrugde op prachtige wijze de kloof tussen het broze koolstofstaal zoals Shirogami en de meer roestvaste staalsoorten. HD-2 is semi-roestvrij en veel minder bros dan Shirogami-staal, maar krijgt nog steeds een zeer scherpe en agressieve snede.

  • Lengte blad: 180 mm
  • Totale lengte: 305 mm
  • Gewicht: 100-110 gram
  • Staalsoort: Japans HD-2 staal (semi-roestvast)
  • Hardheid: 61-62 (Rockwell C)
  • Handvat: Achthoekig handvat gemaakt van Japans Honoki hout en voorzien van een zwarte buffelhoorn bolster.
  • Bij dit mes wordt standaard een bijpassende houten saya met Konosuke-logo geleverd

Bijzonderheden: Konosuke-messen zijn in zeer beperkte oplage verkrijgbaar. De messen worden altijd in kleine series geproduceerd. Het polijsten en slijpen gebeurt door diverse vakmensen die exclusief voor Konosuke werken. Het afwerkings- en slijpniveau is onvergelijkbaar. Konosuke-messen behoren tot de beste messen en volgens velen de mooiste messen ter wereld en zijn echte verzamelobjecten.

Zoals alle Japanse messen zijn de Konosuke-messen niet vaatwasmachinebestendig en gevoelig voor oxidatie, na elk gebruik schoonmaken en drogen en het inbrengen van de olie (camelia-olie) is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.

Overzicht

Vragen? Whatsapp

 

© 2012 - 2024 Japansemessen.nl | sitemap | rss