-16%
Tosa Amakuni Syusaku Aogami #1 Wa-Deba kuroishi (vismes/kliefmes), 180 mm -2 zijdig geslepen-
Artikelnummer: 41133Tosa Amakuni Deba 180 mm
Dit Japanse mes heeft een kern van Japans Aogami #1 koolstofstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenkant. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi) beschermlaag. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door de meestersmid Syusaku san uit Tosa en is uniek in zijn soort. Het lemmet is dik en handmatig geslepen en bevat geen verdikkingen, waardoor slijpen zeer eenvoudig is.
- Lengte blad: 180 mm
- Totale lengte: 295 mm
- Lemmetdikte: 8 mm (op dikste punt)
- Gewicht: 350 gram
- Staalsoort: kernstaal: Japans Aogami #1 staal "Blue paper steel" (niet roestvast) met 2 lagen zachter staal aan de buitenzijde en zwarte Kurochi beschermlaag.
- Hardheid: 63 (Rockwell C)
- Handvat: ovaal handvat van traditioneel Japans Honoki en zwarte kunststof bolster
Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte kbives van Syusaku niet vaatwasmachinebestendig, reinigen en drogen bij elk gebruik is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
