-20%
Tosa Azuma Syusaku Aogami #1 Wa-Deba kuroishi (kliefmes), 165 mm -dubbelzijdig-
Artikelnummer: 41072Azuma Syusaku Deba 165 mm
Dit Japanse kliefmes heeft een kern van Japans Aogami #1 carbonstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi) beschermlaag. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door de meestersmid Syusaku san uit Tosa en is uniek in zijn soort. Het lemmet is dik en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.
- Lemmetlengte: 165 mm
- Totale lengte: 305 mm
- Lemmetdikte: 8 mm (op dikste punt)
- Gewicht: 300 gram
- Staalsoort: kernstaal: Japans Aogami #1 staal "Blue paper steel" (niet-roestvast) met 2 lagen zachter staal aan de buitenzijde en zwarte Kurochi beschermlaag.
- Hardheid: 63 (Rockwell C)
- Handvat: ovaalvorming Honoki en krop van zwart kunststof
Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Syusaku niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
