Nieuw!
Kagemitsu Amefuri, Kiritsuke , 240 mm, Sanmai, Aogami #1, -non-stainless cladding - geslepen-
Japans Kiritsuke-lemmet met een handgesmede Aogami #1 (Blue paper) stalen kern met een niet-roestbestendige buitenlaag. Dit blad is geslepen en gehard. Het mes heeft een mooie Kuroichi (zwarte) beschermlaag. Met een handvat in Japanse stijl kan dit mes worden omgezet in een prachtig traditioneel Kiritsuke-mes dat geschikt is voor het fijn snijden van vlees, vis en groente.
De Kagemitsu Amefuri ("regenbui") messen zijn speciaal gesmeed voor Japansemessen.nl en hebben de naam gekregen om de band en de eeuwige strijd tegen het water in zowel Japan als Nederland te herinneren. In juli 2019 is het 1 jaar geleden dat Japan historisch zware regenbuien heeft doorstaan met meer dan 175 slachtoffers als gevolg.
- Lemmetlengte ongeveer 240 mm.
- Totale lengte (incl. Nakago): 340 mm
- Gewicht: 130-140 gram
- Met Nakago voor Japanse handvatten.
Losse handvatten zijn hier te bestellen (het handvat op de foto is alleen ter illustratie, er wordt geen handvat bij het mes geleverd.)
het kan nodig zijn om het lemmet nog wat recht te buigen om hem perfect parallel te laten lopen met het handvat.
