-14%
Kamo VG-10 Suminagashi Nakiri (groentemes), 170 mm
Kamo VG-10 Suminagashi Nakiri,
Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans VG-10 roestvast staal met een zachtere RVS stalen beschermlaag aan de buitenzijde met een fraai damascuspatroon. Dit mes is dubbelzijdig geslepen. Deze manier van smeden heet Suminagashi en vind je alleen in messen die in Japan gesmeed zijn. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door meestersmid Katsuyasu Kamo in Takefu (Echizen).
- Lemmetlengte: 170 mm
- Totale lengte: 305 mm
- Gewicht: 164 gram
- Staalsoort: kernstaal: Japans VG-10 staal (roestvast) met 2 lagen zachter roestbestendig staal en Suminagashi patroon.
- Hardheid: 61 (Rockwell C)
- Handvat: Ovaal gelaagd eikenhout (gestabiliseerd met Phenol-epoxy hars)
Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Katsuyasu Kamo-san niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
