-14%
Tosa Kumoboshi Aokami Nakiri (groentemes), 300 mm
Tosa Kumoboshi Aokami Nakiri,
Lemmet van niet-roestvast Japans Aogami #1 Blue staal met twee lagen niet-roestvast staal voor de buitenzijde (Sanmai gesmeed). Dit mes is volledig met de hand gesmeed. Een nakiri (groetemes) is primair ontwikkeld voor het ciseleren van groente. Op de laatste foto staat een reguliere nakiri van 150 mm om aan te geven hoe groot deze nakiri is!
- Lemmetlengte: 300 mm
- Totale lengte: 475 mm
- Lemmethoogte: 67 mm
- Gewicht: 396,5 gram
- Staalsoort: kernstaal: Japans niet-roestvast Aogami #1 Blue steel met 2 lagen niet-roestvast staal voor de buitenlaag. Het lemmet is voorzien van een zwarte (Kuro) beschermlaag.
- Hardheid: 63-64 (Rockwell C)
- Handvat: Traditioneel Japans Honoki hout (Japanse magnolia), ovaal met een kunststof bolster.
Zoals alle Japanse messen zijn deze handgemaakte messen uit Tosa niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
