Nieuw!
Kazuyuki Tanaka Tekka Kengata bunka (universeel mes), 165 mm
Kazuyuki Tanaka Kengata,
Dit Japanse Kengata Bunka mes heeft een kern van Japans Aogami #2 Blue paper (niet-roestvast) carbonstaal met een zwarte Kurochi beschermlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door de recent overleden meestersmid Kazuyuki Tanaka en is uniek in zijn soort. Het lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Een bunka is een universeel mes welke gebruikt kan worden voor vlees, vis en groente.
- Lemmetlengte: 165 mm
- Totale lengte: xxx mm
- Gewicht: xxx gram
- Staalsoort: kernstaal: Japans Aogami #2 (niet-roestvast) staal met Kurochi beschermlaag
- Hardheid: 62-63 (Rockwell C)
- Handvat: Traditioneel D-vormig handvat van Honoki hout (alleen voor rechtshandig gebruik) met zwarte kunststof bolster.
Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Kazuyuki Tanaka niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
