Miki M108 Masamitsu Suminagashi VG10 Santoku (universeel mes), 170 mm
Miki M108 suminagashi Santoku 170 mm
Dit Japanse Santoku mes heeft een kern van Japans VG10 carbonstaal (roestvast) met roestvaste Suminagashi (16 laags patroongeweld) beschermlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door de meestersmid van Miki Hamono en is uniek in zijn soort. Het lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Een Santoku mes is het typische Japanse universele mes, door zijn vorm is dit mes uitermate geschikt voor het snijden van vlees en vis maar ook voor het ciseleren van groete en kruiden.
- Lemmetlengte: 170 mm
- Totale lengte: 315 mm
- Gewicht: 120 gram
- Staalsoort: kernstaal: Japans VG-10 staal met 2 lagen Suminagshi roestvast staal.
- Hardheid: 60-61 (Rockwell C)
- Handvat: Traditioneel octagonaal handvat van kersenhout met bolster van zwart pakkahout
Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Miki Hamono niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
