Miki M123 Santoku Satijn (universeel mes), 170 mm
Miki M123 Santoku 170 mm
Dit Japanse Santoku mes heeft een kern van Japans V1 carbonstaal (roestvast). Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een fraai satijn afwerking. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door de meestersmid van Miki Hamono en is uniek in zijn soort. De satijn afwerking op het lemmet zorgt ervoor dat producten minder snel blijven plakken tijdens het snijden. Het lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Een Santoku mes is het typische Japanse universele mes, door zijn vorm is dit mes uitermate geschikt voor het snijden van vlees en vis maar ook voor het ciseleren van groente en kruiden.
- Lemmetlengte: 170 mm
- Totale lengte: 310 mm
- Gewicht: 126 gram
- Staalsoort: kernstaal: Japans V1 carbonstaal (roestvast) met 2 lagen roestvast staal, Sanmai gesmeed.
- Hardheid: 58-59 (Rockwell C)
- Handvat: D-Vormig handvat van bruin kersenhout met zwarte pakkahouten bolster met extra koperen ring voor de stevigheid
Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Miki Hamono niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
