Miki M405 Deba (kliefmes), 120 mm
Miki M405 Deba, 120 mm,
Dit Japanse kliefmes heeft een lemmet van Japans VG-1 carbonstaal (roestvast). Dit enkelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door de meestersmid van Miki Hamono en is uniek in zijn soort. Een Deba is het typische Japanse kliefmes, door zijn vorm en zijn gewicht is dit mes uitermate geschikt voor het prepareren van vis (kop, graten en kieuwen klieven) maar ook voor gevogelte of groente met een harde schil of harde kern.
- Lemmetlengte: 120 mm
- Totale lengte: 240 mm
- Gewicht: 128 gram
- Lemmetdikte: 3 mm
- Staalsoort: kernstaal: Japans Takefu VG-1 staal (enkelzijdig geslepen)
- Hardheid: 60-61 (Rockwell C)
- Handvat: D-vormig handvat van lichtbruin rozenhout met zwarte pakkahouten bolster.
- LET OP: dit mes is alleen geschikt voor rechtshandig gebruik.
Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Miki Hamono niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
