Kenmizaki Satomi Nakiri (Groentemes), KZ-103, 130 mm
Kenmizaki Satomi Nakiri, KZ-103
Deze in Japan vervaardigde messen van Kenmizaki Satomi hebben een zeer goede prijs/kwaliteit verhouding. Het lemmet van dit mes is van niet-gelamineerd roestbestendig Japans High-Carbon Molybdeen Vanadium staal in de kern en een zachtere staalsoort aan de buitenzijde (Sanmai gesmeed) en is voorzien van een traditioneel Japans handvat van onbehandeld Honoki hout. Dit mooie kleine nakiri lemmet is geschikt voor ciseleren van groente en kruiden en wordt in de Japanse keuken gezien als een groentemes. Het lemmet is dubbelzijdig geslepen.
Deze messen zijn zeer geschikt voor mensen met kleine handen, het mes is daarnaast zeer licht (slechts 100 gram!).
- Lemmetlengte: 130 mm
- Totale lengte: 260 mm
- Gewicht: 100 gram
- Lemmetdikte: 3,25 mm (bij het heft) en 1,1 mm (midden van lemmet)
- Dubbelzijdig geslepen, geschikt voor rechts- en linkshandig gebruik.
- Staalsoort: niet-roestbestendig Japans High-Carbon Molybdeen Vanadium staal met Koroichi (zwarte beschermlaag).
- Sanmai gesmeed met een zachtere staalsoort aan de buitenzijde. (3 laags staal)
- Hardheid: 57-58 (Rockwell C)
- Handvat: traditioneel Honoki houten handvat, ovaal. Met rood kunststof bolster
- Deze messen worden niet altijd scheermesscherp geleverd. Wilt u uw mes scheermesscherp ontvangen kiest u dan voor onze 'edge refinement 'service. (Te vinden bij de Slijpservice)
Zoals alle Japanse messen zijn deze messen van Kenmizaki Satomi niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
