Discontinued (op = op)
Kenmizaki Satomi Yanagiba Tsuchime, KZ-108, 210 mm
Artikelnummer: KZ-108Kenmizaki Satomi Yanagiba, KZ-108
Deze in Japan vervaardigde messen van Kenmizaki Satomi hebben een zeer goede prijs/kwaliteit verhouding. Het lemmet van dit mes is van gelamineerd niet-roestbestendig Japans High-Carbon Molybdeen Vanadium staal in de kern en een zachtere staalsoort aan de buitenzijde (Sanmai gesmeed) en is voorzien van een traditioneel Japans handvat van onbehandeld Honoki hout. Dit stevige Yanagiba lemmet is geschikt voor het snijden van vlees en vis en wordt in de Japanse keuken gezien als Sushi/Sashimi mes. Het lemmet is enkelzijdig geslepen.
- Lemmetlengte: 210 mm
- Totale lengte: 355 mm
- Gewicht: 140 gram
- Lemmetdikte: 3,30 mm
- Enkelzijdig geslepen, alleen geschikt voor rechtshandig gebruik.
- Staalsoort: niet-roestbestendig Japans High-Carbon Molybdeen Vanadium staal met Koroichi (zwarte beschermlaag) en fraaie Tsuchime (Hamerslag) afwerking,
- Hardheid: 57-58 (Rockwell C)
- Handvat: traditioneel Honoki houten handvat, ovaal. Met rood kunststof bolster
Zoals alle Japanse messen zijn deze messen van Kenmizaki Satomi niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
