-9%
Masutani V-1 Tsuchime Gyuto 18 cm (chefsmes)
Masutani Gyuto, westers handvat,
Dit Japanse chefsmes (Gyuto) is voorzien van een fraai dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (sanmai) lemmet van roestvast staal met kern van Japans V-1 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen op Japanse waterstenen zeer gemakkelijk is.
Deze messen worden met de hand gemaakt in Echizen Japan door Masutani san. Masutani san (1944) is al vanaf zijn 30ste volwaardig messensmid. Door zijn jarenlange ervaring heeft hij nu een messen serie op de markt gebracht die een zeer hoge prijs/kwaliteit verhouding heeft.
Het V-1 staal is omvat met twee lagen zachter staal, deze zorgen ervoor dat het kernstaal is bestand tegen mogelijke beschadigingen en oxidatie. Daarnaast is het mes voorzien van een zeer fraai Tsuchime (hamerslag) patroon.
- Lemmetlengte: 180 mm
- Totale lengte: 310 mm
- Gewicht: 140 gram
- Lemmethoogte: 47 mm
- Staalsoort: kernstaal: Japans V-1 semi-roestvast staal met 2 lagen SUS310 staal (Sanmai gesmeed).
- Hardheid: 60 (Rockwell C)
- Handvat: wijnrood pakkahouten handvat met naadloos geklonken RVS bolster.
Zoals alle Japanse messen zijn de Masutani messen niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
