-13%
Masakage Kumo Gyuto (chefsmes), 210 mm
Masakage Kumo Gyuto 21 cm,
Dit Japanse Chefsmes heeft een kern van Japans VG-10 roestvast carbonstaal met een zeer fraai damast patroon. Het dubbelzijdig geslepen lemmet heeft de uitstraling van stormwolken, vandaar ook de naam Kumo wat wolk betekent in het Japans. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door meestersmid Hiroshi Kato en is uniek in zijn soort. Het lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.
- Lemmetlengte: 210 mm
- Totale lengte: 365 mm
- Gewicht: 140,9 gram
- Staalsoort: kernstaal: Japans VG-10 staal met een beschermlaag van damast met een fraai geetst oppervlak waardoor de damastlagen zeer fraai naar voren komen.
- Hardheid: 61-62 (Rockwell C)
- Handvat: Octagonaal donker Rozenhout en krop van zwart Pakka hout.
Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Masakage niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
